طريقة شوي الكستنا "أبو فروة"

يعدّ أبو فروة أو المعروف باسم الكستنا أو الكستناء نوعاً من أنواع النباتات مغطّاة البذور، ويتميّز بطعمٍ لذيذ، الأمر الذي يجعله محبّباً لدى الكثير من الأفراد، ويُستحدَمُ في مجالات غذائيّة عديدة، فهو إمّا أن يؤكلَ عن طريق شيّه، أو طحنه ليدخل عندها في صنع المعجّنات أو الخبز أو الكعك.

وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة شوي الكستنا:

- نحضّر كميّة من الكستنا ولتكن نصف كيلوغرام.
- نشرّح كل حبّة من الكستنا باستخدام سكّين حادّة بحيث نصنعُ خطّاً طوليّاً في نصفها.
- نضع الكستنا في قدر فيه ثلاثة أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضع القدر على نار متوسّطة الحرارة ونتركه حتّى يغلي.
- نرفع القدر عن النار ثمّ نخرج الكستنا ونضعه في صينيّة الفرن.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
- نخرجه من الفرن، ثمّ نضعه في طبق ونغطّيه بقطعة قماش نظيفة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- نرفع الغطاء عنه، ونقشّره، ثمّ نقدّمه ساخناً.