البريوش بالسكر

البريوش ‏ هو خبز فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، و البيض، الزبدة، إضافة إلى اللبن، و الخميرة، و الملح، وأحياناً السكر. يصنع بشكل واسع في الجزائر.

يمكنك إعداد البريوش بالسكر كتحلاية بعد الطعام.

المكونات

500 غرام صحين
5 معالق كبيرة سكر
رشه ملح
1⁄2 معلقة صغيره خلاصة فانيليا
2 بيض
100 غرام زبدة (على حرارة الغرقة مقطّعة إلى مكعبات)
200 مليلترات حليب دافئ
20 غرام خميرة
1 صفار بيض (مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب)

الخطوات
1- ذوّبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ثم اتركي المزيج مدة 10 دقائق تقريبًا.

2- اخلطي الطحين الفانيليا والملح في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الزيدة والبيض ومزيج الحليب واخلطي المكونات جيدًا.

3- اتركي العجينة جانبًا حتى تتخممر، ثم قسميها إلى كرات.

4- شكّلي كل كرة إلى حبل ولفّيها حول نفسها وضعيها في صينية وغطيها.

5- ادهني وجه البريوش بصفار البيض ورشي السكر على الوجه ثم اخبزيها حتى تتحمر.