طريقة تحضير فتة المسخن

المُسخّن أو المحمّر هو طبق فلسطيني من الدجاج المشوي المطبوخ مع البصل والسمّاق والفلفل الإفرنجي والزعفران مع حبوب الصنوبر مقدمةً على خبز الطابون، جاءت هذه المكونات من البيئة الفلاحية في فلسطين، المسخن أكلة تراثية ومن أشهر الأكلات التي تشتهر بها مدينتي جنين وطولكرم.

إليكِ طريقة إعداد فتة مسخن
المكونات
4 صدر دجاج (مقطّع إلى قطع متوسطة ومسلوق)
2 خبز عربي لبناني (مقطّع ومشوي بالفرن)
1⁄2 كوب طحينة
1⁄4 كوب عصير ليمون حامض
2 معالق كبيرة لبن زبادي
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
2 بصل (مقطّع إلى شرائح)
1⁄2 كوب زيت زيتون
رشه سماق
2 فصوص ثوم مهروس

الخطوات
1- قلبي البصل في الزيت الساخن ورشي عليه الملح، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.

2- ضعي الطحينة وعصير الليمون واللبن الزبادي في وعاء واخلطي المكونات، ثم اضيفي الثوم المهروس واخلطي.

3- ضعي كمية من الخبز المشوي في طبق، ثم ضعي القليل من الدجاج ومن ثمّ خليط الطحينة بعدها ما تبقى من الدجاج والخبز.

يمكنك تزيينه بالسماق والبقدونس